ترشی بامیه یکی از انواع ترشی‌های بسیار خوشمزه ایرانی است که از ترکیب بامیه با پوره گوجه فرنگی، سیر، تمر هندی و سرکه تهیه می‌شود.

بامیه گیاه مناطق گرمسیری است، بذر بامیه را در فروردین و اردیبهشت در خزانه می‌کارند و پس از اینکه به مرحله ۴ برگی رسید در مزرعه اصلی نشا می‌کنند. کاشت مستقیم بذور بامیه در زمین اصلی را از اواخر اردیبهشت تا اواسط خرداد انجام می‌دهند.

در تهران قدیم زولبیا و بامیه، این شیرین‌های خوش طعم، فقط در ماه رمضان و با ظاهری متفاوت‌تر از آنچه امروزه می‌بینیم پخته و به فروش می‌رسید.

بر اساس نرخ‌نامه سازمان، زولبیا و بامیه و انواع گوش فیل درجه یک به قیمت ۱۵۰ هزار تومان در میادین و بازارهای میوه و تره بار عرضه می‌شود.

طرز تهیه یک بامیه خوشمزه که می‌توانید خودتان هم در خانه درست کنید را در این ویدئو تماشا کنید.

اسیدفولیک موجود در بامیه باعث کاهش ماده مسدود کننده رگ‌های خونی می‌شود و می‌تواند در خون‌سازی موثر باشد.

روزه‌داران در وعده افطار باید ضمن پرهیز از پرخوری از غذاهای سبک و در عین حال پُرانرژی استفاده کنند.